2007香港先生選舉是一部片，今屆12位參賽者以年齡分成少年組及盛年組，每組各設冠軍一名。除了泳裝環節之外，還有才藝表演，12位型男各出奇謀，有些情深唱冧歌，有些就大賣一身肌肉耍功夫，總之務求令現場六百多名女士熱血沸騰，留下深刻印象，投自己一票。今屆新增「復活戰」，由家庭觀眾致電選出一位落選參賽者復活，再爭奪「香港先生」殊榮。最後2號趙國東及11號胡志偉分別得少年組及盛年組冠軍，「香港先生」則由「復活」的7號袁偉豪奪得。
